Rezepte
Suppen und Eintöpfe
Gemüsegerichte
Fleischgerichte
Backwerk
Sonstiges
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4
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Schmorgurken
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1 Pfund
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Hackfleisch
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1
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Zwiebel
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1
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Ei
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Salz
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Pfeffer
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Paniermehl
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2-3 Bund
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Dill
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Die Schmorgurken schälen, die Spitzen abschneiden, der Länge nach halbieren und entkernen.
Aus dem Hackfleisch, der Zwiebel, dem Ei, dem Salz und Pfeffer und dem Paniermehl einen Teig herstellen, wie bei Frikadellen, aber nicht ganz so fest.
Die halben Schmorguren werden nun von innen mit Zitronensaft beträufelt und gesalzen.
Danach werden sie mit dem Fleischteig gefüllt und die passenden Hälften zusammen gebunden.
In einer Pfanne anbraten, Deckel drauf und ca. 1 Stunde lang bei 1 schmoren lassen.
Die Gurken aus der Pfanne nehmen und den Sud dann mit Dill und Salz abschmecken.
Dazu Kartoffeln.
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