Rezepte
Suppen und Eintöpfe
Gemüsegerichte
Fleischgerichte
Backwerk
Sonstiges
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1 Pfund
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Suppenknochen
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1 kg
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Kartoffeln
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5 Stück
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Pfefferkörner
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3 Stück
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Piment
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1 Stück
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Lorbeerblatt
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Salz
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Majoran
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1/2 Ring
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"Gekochte mit"
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Die Knochen werden zusammen mit Wasser (knochenbedeckend) und den Pfeffer- und Pimentkörnern sowie dem Lorbeerblatt aufgekocht und dann ca. 1 Stunde ziehen gelassen.
Nach ca. 1/2 Stunde werden die geschälten und in Scheiben geschnittenen Kartoffeln dazu gegeben.
Zum Schluß werden die Knochen aus der Suppe genommen. Eventuell vorhandenes Fleisch wird abgepult und mit der kleingeschnittenen Gekochten zur Suppe gegeben.
Mit Salz und Majoran abschmecken.
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