Rezepte
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Backwerk
Sonstiges
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1 Kopf
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Blumenkohl
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Den Blumenkohl von Blättern befreien, in größere Stücke schneiden und von Dreck, Schnecken und Würmern befreien.
In kochendes Salzwasser legen und ca. 15 Min. garen lassen (Achtung: Der Kohl wird schnell weich, man sollte ihn immer mal anpicken!!).
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Magarine
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1
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Zwiebel
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Mehl
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Wasser
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Salz
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Zitronensaft
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Zucker
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Für die Mehlschwitze die Magarine in einem Topf erhitzen, so daß sie flüssig wird.
Die kleingeschnittene Zwiebel zugeben und kurz andünsten.
Danach Mehl zugeben und damit eine Art Teig, die Mehlschwitze, herstellen.
Mit Blumenkohlwasser auffüllen und kurz aufkochen lassen und umrphren, bis sich die Mehlschwitze aufgelöst hat.
Die Mehlschwitze ist nun mit dem Salz, dem Zitronensaft und dem Zucker süßsauer abzuschmecken.
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